1、将鸡翅洗净,用盐和生抽稍微腌制一会儿。
2、锅里加油烧热,将鸡翅入锅稍炸,然后捞起待用。
3、锅里留底油,爆香姜葱。
4、加入红酒,生抽,冰糖,清汤烧开。
5、再加入炸过的鸡翅一起烧开,文火炖20分钟。
6、时间到后,大火收浓汁液就行了。
7、好吃又好看的贵妃鸡翅出锅了。
1、鸡翅可以先炸也可以先煎一下,让颜色更好看。
2、冰糖可以用白糖代替,不过出来的色泽没有冰糖好。
贵妃鸡翅,就是红酒鸡翅。至于贵妃鸡翅的来历,百度上有,不过,我还是搞不清楚红酒和鸡翅怎么就能扯上贵妃了,哈哈。不过,暂且不管它的来历,红酒焖鸡翅倒是一道很好吃的菜,特别是小朋友喜欢。经过焖煮,酒精的味道已经散发了,只留下淡淡的酒香,非常好吃的一道菜。
材料:红酒150g,盐、姜葱、生抽适量,冰糖25g,冬菇1朵。
做法:
1、将鸡翅洗净,用盐和生抽稍微腌制一会儿。
2、锅里加油烧热,将鸡翅入锅稍炸,然后捞起待用。
3、锅里留底油,爆香姜葱。
4、加入红酒,生抽,冰糖,清汤烧开。
5、再加入炸过的鸡翅一起烧开,文火炖20分钟。
6、时间到后,大火收浓汁液就行了。
7、好吃又好看的贵妃鸡翅出锅了。
1、鸡翅可以先炸也可以先煎一下,让颜色更好看。
2、冰糖可以用白糖代替,不过出来的色泽没有冰糖好。