逛超市的时候，经常看见热腾腾的包子们，某人就站在包子边观望，最后挑2个酱肉包，回家，就着白开水2个大包子就进肚了，总是说酱肉的真好吃啊！闲着没事的时候，就做次试试，就是多个炒馅的过程嘛！不为了抓住某人的胃啊心啊的，自己练练手吧！
材料：
面粉400克 酵母粉 清水 白糖
猪肉300克 葱姜适量 料酒 甜面酱 蚝油适量 油盐适量
做法：
1、碗内放适量清水，放入一勺白糖（习惯，夏天可以不加糖），倒入适量酵母粉，
搅拌酵母和糖基本溶化。
2、将水慢慢倒入面粉中，搅成雪花片，揉成面团，发酵。
3、猪肉切成小丁，葱姜切末。
4、锅内放适量油，放入葱姜爆香。
5、放入猪肉，翻炒，加入2勺甜面酱，适量盐，料酒，翻炒均匀出锅即可。
6、洋葱洗净切末（忍受不了的时候用凉水冲一下刀和洋葱块再切），
加入放凉的肉馅中，倒适量蚝油，搅拌均匀。
7、发酵至2倍大小的面团再次揉至光滑，分成小剂，擀皮。
8、放入馅料，包成包子，放入锅内，再次饧发30分钟。
9、大火蒸20分钟左右即可。
针对新手的小唠叨：
1、和面的时候水要慢慢加，基本没干面粉就可以了。
2、蒸的时候看包子大小来决定时间。
3、蒸好以后，不要立即开锅，过5分钟再开锅，否则包子会回缩。
