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[music=auto]https://www.qinpengejia.com/lqbz/肉多多.mp3[/music]
LG上周末的时候回来了~~~~~~~~~~~
可怜的孩子呆在闷热的南方，吃也吃不好，睡也睡不好，好不容易回来，可得卯着劲儿地给他做些好吃的。不过，基于LG简单容易满足的胃，只要有肉就欢——幸福红烧肉热情出笼~~~~~~
但在他的一再要求之下（其实是依着健康减肥的夏季主题
），综合百家之长，将红烧肉做了改良：配料甜香的汤汁将肉块层层包裹起来，完全没有油腻的味道。LG一口下去，满足的长叹：“幸福啊~~~就像肉一样~~~~~~”
材料：
带皮五花肉（超市买的10块钱，我想各地肉价都差不多吧），黄冰糖（家里只有这种了~~~，可以用白冰糖拉，我放了三块，有些甜）,八角（４个），桂皮（１个），姜（大拇指大一块）、料酒、咸盐、老抽等适量。
做法：
1、将五花肉切成小块，各家随意。LG喜欢大块吃肉的感觉～～～～
2、凉水中加入适量的料酒，将切好的五花肉放入浸泡15分钟。这样是为了消除肉的腥味。
3、锅中烧开适量清水，将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。
4、锅烧热，不放油，放入煮好的五花肉块，盛出五花肉待用。 原方子中是要将肉里的油炒出来一些，但我觉得太瘦也就不好吃了。所以只是将肉的水分逼干就盛出来了。
5、锅洗净，放入油，趁油温不高时放入冰糖，将冰糖煮化。油温过高，冰糖容易烧焦，而且也会溅的到处都是，很危险啊～～
6、待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。
7、加入料酒、老抽（老抽一定要量少，因为冰糖的上色效果超好，如果加多了老抽，颜色就会发黑）炒匀。然后加入刚刚没过肉的水量，烧开后放入姜、八角、桂皮，大火炖煮收汁。一定要注意不要烧干锅了，出锅的时候放盐调味即可。
出锅了！！！！
