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五彩鸡丝

vhao 2011-08-24 19:37:54
     自打扎针灸后,对中医比较感兴趣,会不时的咨询医生一些中医养生的知识,同时也自己会看一些中医的书,以后我会陆续把自己从医生那学到的一些知识跟大家分享,年轻的时候保养好了,老了就少生病。
    前几天扎针灸,跟医生聊天,探讨中医的理论。有人说不能老喝中药,是药三分毒,医生解释说:这是对西医来说的,中医之所以一个方子不能长吃下去,要不时的把脉,从新换药方,就是会将你体内的毒素排出去同时再根据当时的脉相再继续治疗,而且建议入秋后适当的喝点儿板蓝根,可以每次喝半包,预防感冒,因为大部分的病根都是感冒发烧引起的,别把小病不当病,死扛到最后结果就是小病变大病。

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材料:鸡胸肉200g,莴笋50g,青、红柿子椒各半个,冬菇15g,水淀粉、料酒、盐、味精、姜丝、葱丝、植物油、香油各适量
做法:
  1. 鸡胸肉洗净,切成丝,放入碗中,加入水淀粉、料酒、盐,抓匀上浆
  2. 莴笋、冬菇分别洗净,切成丝;青、红柿子椒分别洗净,去蒂,切成丝
  3. 取一小碗,放入水、水淀粉、料酒、盐、味精,调成芡汁
  4. 炒锅放入油烧至三四成热,放入鸡丝炒熟后盛出
  5. 原锅留底油烧热,放入葱丝、姜丝爆香,倒入莴笋、冬菇、柿子椒炒熟,然后放入鸡丝,加入芡汁炒匀
  6. 出锅前淋入香油即可

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