快手菜系列之——杏鲍菇炒肉片

主料:杏鲍菇、猪瘦肉

调料：食用油、盐、蚝油、鸡精、料酒、葱、姜

制作过程：1、杏鲍菇洗净切片；大葱切段；生姜切片；

          2、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透（这样              做肉会更嫩些），腌制半小时；

          3、锅中倒入油烧热，下入肉片溜炒，随即放入葱段和姜片继            续翻炒；

          4、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒；

          5、等杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。

特点：清淡滑嫩