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快手菜系列之——杏鲍菇炒肉片

葛思嘉 2011-08-24 20:26:02
    最近太忙了,工作有点累,继续快手菜。





        


主料:杏鲍菇、猪瘦肉

调料:食用油、盐、蚝油、鸡精、料酒、葱、姜

制作过程:1、杏鲍菇洗净切片;大葱切段;生姜切片;

          2、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透(这样              做肉会更嫩些),腌制半小时;

          3、锅中倒入油烧热,下入肉片溜炒,随即放入葱段和姜片继            续翻炒;

          4、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒;

          5、等杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。


   



   




特点:清淡滑嫩

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