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*运儿私厨*油豆腐镶肉沫

运儿 2011-08-24 21:13:10

材料:油豆腐 肉沫 黄花菜 黑木耳 大料

步骤:

1、  准备所有材料;(图1

2、  肉沫加少许味精、鱼露,用筷子朝同一方向搅拌至起胶;(图2

3、  油豆腐洗净,中间戳一洞,把肉沫放入油豆腐内,备用;(图3-4

4、  热油锅爆姜片;(图5

5、  放油豆腐翻炒,加酱油、少许糖、大料再翻炒,放黄花菜翻炒后加少许清水;(图6-7

6、  焖盖至水烧开,放黑木耳,小火焖烧;(图8

7、十五分钟后,汁快收干,加味精,大火一分钟,出锅即食。
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