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小苦味大营养-----【苦瓜炒虾仁】

鱼家小厨 2011-08-24 22:08:20
 
 
【苦瓜炒虾仁】
 
 
 
原料:虾仁、苦瓜
调料:盐、鸡精、淀粉、蛋清、蒜子
做法:
1、苦瓜对半剖开,用勺子挖出里面的瓜瓤,清水里冲洗下,切成片,入加了盐的沸水中焯一下
2、虾仁加盐、蛋清、淀粉抓腌均匀
3、置锅上火,倒入油,放入蒜末爆香,加入虾仁
4、等虾仁转红时,加入焯过水的苦瓜,翻炒几下,加盐、鸡精即可
 
 
 
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