黄绿相间，清香诱人－－－－－【苦瓜炒蛋】

 

 

 

 

 

 

原料：苦瓜、土鸡蛋、红椒

调料：盐、鸡精

做法：

1、苦瓜对剖，挖掉里面的瓜瓤，清水里冲洗下，切成片，入加了盐的沸水中焯一下，过备冷水沥干水分

2、鸡蛋加点盐、水打成鸡蛋液，红椒切丁

3、锅内倒油，加入鸡蛋液，凝固后盛出

4、锅内留底油，加入焯过水的苦瓜片、红椒丁，大火迅速翻炒几下，加入鸡蛋、盐、鸡精即可