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黄绿相间,清香诱人-----【苦瓜炒蛋】

鱼家小厨 2011-08-25 18:46:51
 
 
【苦瓜炒蛋】
 
 
 
 
原料:苦瓜、土鸡蛋、红椒
调料:盐、鸡精
做法:
1、苦瓜对剖,挖掉里面的瓜瓤,清水里冲洗下,切成片,入加了盐的沸水中焯一下,过备冷水沥干水分
2、鸡蛋加点盐、水打成鸡蛋液,红椒切丁
3、锅内倒油,加入鸡蛋液,凝固后盛出
4、锅内留底油,加入焯过水的苦瓜片、红椒丁,大火迅速翻炒几下,加入鸡蛋、盐、鸡精即可
 
 
 
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