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蚝油杏鲍菇炒洋葱

爱跳舞的老太 2011-08-25 06:35:12
蚝油杏鲍菇炒洋葱

杏鲍菇,隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼,因而得名杏鲍菇.

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用料;杏鲍菇1个,洋葱1个.

调料;盐,糖,料酒,蚝油,鸡精,胡椒粉,淀粉,枸杞.

准备;杏龅菇洗净切片,洋葱洗净切片.

1.用水淀粉,盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡精,蚝油,调成调汁待用.
2.杏鲍菇放开水焯一下捞出.
3.锅里油热,放下洋葱煸炒.
4.待洋葱转色发蔫,放下杏鲍菇煸炒.
5.放入调汁煸炒匀.
6.加枸杞即可.
1.焯杏鲍菇的水里放些油。
2.杏鲍菇很容易熟,炒的时间不宜长。
3.蚝油很咸,盐要放的少些。
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