买了鸭肉，又想到剩下挺多粉丝的，就这么诞生了这道粉丝炖鸭肉。据反映，味道还OK。
食材明细：
粉丝1把
鸭肉1/4只
姜、葱
白醋
酱油
八角粉
详细过程：
1、粉丝泡软，切小段，葱切段，姜切丝，备用。
2、鸭肉洗净备用。
3、烧开水，焯一下鸭肉，去味，除血沫。捞出沥干备用。
4、锅里水倒出，洗干净锅，把鸭肉直接倒进去炒干。(这里不加油，因为鸭肉很肥，炒一段时间会出油。)
5、鸭肉炒干出油后，加入姜丝和葱白段，翻炒。
6、加入一点白醋，翻炒。
7、加入酱油，盐，八角粉，翻炒均匀。
8、加入一勺水，末过鸭肉，放入粉丝，加盖烧。
9、炖至水分处于这种状态时加入葱段。（水不能收干，因为粉丝后期吸水性很强，要不还没开始吃，水就干了。）
10、葱段一软即可出锅。
