鸡蛋的做法简直是千变万化，不说做菜，光是煎饼也能煎出好多花样，这个鸡蛋千层饼和一般的葱香鸡蛋饼味道不一样，因为层次的增加，吃的时候，有更浓郁的蛋香味！而且也不费时间，只需短短几分钟，再加上一杯牛奶，挺阳光的一个早餐就摆在你的面前。
材料：鸡蛋4个、香葱适量（两人量）
调料：盐、胡椒粉
步骤：
1：准备鸡蛋和香葱。
2：鸡蛋打入碗中。
3：调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4：香葱切细末。
5：把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。
6：平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎。
7：待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。
8：接着再倒入一层薄薄的蛋液。
9：同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。
10：再继续倒入一层蛋液。
11：等熟的时候继续卷起，要是觉得大小满意了，就可以了。
诗心片语：
1：每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。
2：香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。
3：煎的时候中小火就好。
4：吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。
5：如果不熟练煎饼的话，可以在每一次煎好一块饼以后，卷起，然后关火，再继续倒入一层蛋液，流动均匀后，再开火煎，免得火开着，加上动作不够熟练，一下去蛋液就熟了。
