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方便快捷的早餐—葱香鸡蛋千层饼

诗心 2011-08-25 11:02:09
  鸡蛋的做法简直是千变万化,不说做菜,光是煎饼也能煎出好多花样,这个鸡蛋千层饼和一般的葱香鸡蛋饼味道不一样,因为层次的增加,吃的时候,有更浓郁的蛋香味!而且也不费时间,只需短短几分钟,再加上一杯牛奶,挺阳光的一个早餐就摆在你的面前。
 
材料:鸡蛋4个、香葱适量(两人量)
调料:盐、胡椒粉
步骤:
    
1:准备鸡蛋和香葱。
2:鸡蛋打入碗中。
    
3:调入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
4:香葱切细末。
    
5:把香葱末倒入蛋液里,搅拌均匀。
6:平底锅抹一层薄油,倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎。
    
7:待蛋饼底部煎熟,表面刚刚熟的时候,卷起来,靠旁边放。
8:接着再倒入一层薄薄的蛋液。
    
9:同样煎至表面刚熟的时候继续卷起,移至旁边。
10:再继续倒入一层蛋液。
11:等熟的时候继续卷起,要是觉得大小满意了,就可以了。
 
诗心片语:
1:每一次煎的时候蛋液都不要倒多了,越薄越好。
2:香葱的量随意放,但要切得细一点,更便于煎制。
3:煎的时候中小火就好。
4:吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。
5:如果不熟练煎饼的话,可以在每一次煎好一块饼以后,卷起,然后关火,再继续倒入一层蛋液,流动均匀后,再开火煎,免得火开着,加上动作不够熟练,一下去蛋液就熟了。
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