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陈皮冬瓜老鸭汤

琴心剑胆 2011-08-25 11:35:24

 

     现在虽然过了立秋,有些地方还是很热,比如我这里,一点秋意都没有,每天还是烈日当空,稍微运动下就一身大汗。陈皮冬瓜老鸭汤,一道消暑的老火汤,冬瓜要连皮一起煮,因为瓜皮的消暑效果比瓜肉还好呢,呵呵。

材料:老鸭600克,冬瓜750克,陈皮2片,姜、盐适量。

做法:

1、老鸭洗净切大件。

2、冬瓜也切大块。

3、将老鸭,冬瓜,陈皮,姜一起下锅,加水烧开,撇去浮沫,文火炖2小时。

4、炖好的汤加盐调味就好了。喜欢的话可以加点味精或鸡精。

5、非常好喝又消暑的汤。

 

其实不一定要煮两个小时,煮到鸭子熟了也可以,不过,老鸭没有几个小时咬不动,呵呵。

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