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酱香回锅肉

花雨曼陀罗 2011-08-25 16:45:09

今天再给大家上一道下饭菜,酱香回锅肉。

原料:洋葱、青红椒、五花肉

配料:蒜、甜面酱、盐

做法:

1、原料图。

2、五花肉去皮洗净,放姜片入清水里煮至8成熟、放凉备用。

3、洋葱、青红椒洗净分别切块,蒜切片,五花肉切大片。

4、将五花肉放入炒锅煸炒。

5、出油时放入蒜片爆香(多余的油盛出来了)。

6、下甜面酱炒匀炒香。

7、下青红椒和洋葱炒匀,放入小半碗水。

8、中小火将水烧干,放少许盐炒匀即可出锅。

不记得加水的方法是在哪看到的了,因为我不吃太油的五花肉,炒得比较干,加了水之后炒出来的肉不至于太焦、太硬。

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