酱香回锅肉

原料：洋葱、青红椒、五花肉

配料：蒜、甜面酱、盐

做法：

1、原料图。

2、五花肉去皮洗净，放姜片入清水里煮至8成熟、放凉备用。

3、洋葱、青红椒洗净分别切块，蒜切片，五花肉切大片。

4、将五花肉放入炒锅煸炒。

5、出油时放入蒜片爆香（多余的油盛出来了）。

6、下甜面酱炒匀炒香。

7、下青红椒和洋葱炒匀，放入小半碗水。

8、中小火将水烧干，放少许盐炒匀即可出锅。

不记得加水的方法是在哪看到的了，因为我不吃太油的五花肉，炒得比较干，加了水之后炒出来的肉不至于太焦、太硬。