今儿做的这碗面，应该说是“小食材大味道”吧，用很很普通的几样东西，捣鼓出一碗貌不惊人味儿压众的喷香面条
原料：
A、鸡蛋面（山寨意大利面）：
面粉290g，鸡蛋2个（105g左右）。
B、土豆酱：
土豆3个，洋葱一个，欣和牌豆瓣酱适量，水适量。
另：用了西兰花一小朵装饰，还有适量橄榄油。
做法：
A、鸡蛋面（山寨意大利面）：
1、面粉中间挖个小坑，打入两个鸡蛋；
2、充分抓匀，成絮状，稍微醒一会儿；
3、揉成面团，面团很硬，不好揉，可以适量加入一点点水，但千万不要加多了；
4、面团醒10分钟后，分成6等份，然后把每一份用面条机压成光滑的的面饼，多压几次面会很紧实，摸上去也会软一些；
5、把压好的面用切面刀切成粗粗的面条（我的这台木有圆刀头，我就切成了四方形的，撒上干粉后就基本看不出不圆了
），撒上适量干粉防止粘连，如果做得多，这时候可以分成适当的份，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室保存，吃的时候随用随取，很方便；
6、锅中烧开水，撒一小勺盐，下面条煮，开滚后添两次冷水就差不多了；
7、把一小朵西兰花切碎，在煮面条的同时烫熟；煮好的面条和西兰花碎儿都过冷水备用；
嘿嘿，为啥说是山寨意大利面捏？因为，这个面的口感像极了意面
B、土豆酱：
1、土豆去皮切成小块；
2、洋葱洗净切小块；
3、锅中倒入适量的油（就平时炒菜时那么多），烧至6、7分热，下洋葱煸炒；
4、待洋葱煸炒至透明、发软、出味儿，下土豆块同炒，然后倒入适量水，没过食材；
5、水烧开后，倒入适量的欣和牌黄豆酱——量根据自个儿的口味儿和食材的多少而定，最好自己准备个小勺子，尝一尝咸淡；
6、中小火煮10分钟后，关火，把3/4的食材和汤汁儿放入搅拌机，搅打成酱；
7、然后把酱倒入锅中，和剩余的1/4食材混合，重新开火，小火熬煮；
8、至自己喜欢的浓稠程度即可；
9、在煮好的面上浇两大勺土豆酱，用筷子拌匀，撒上西兰花碎就可以开动啦。
喏，这么一眼看上去，似乎毫无特色哈
咬一口，你一定会惊呼：哇，好筋道！
再一口，你很可能会说：哎呀，爱S这裹满了酱汁儿的面条了哇！
最后给大家瞅瞅俺做的土豆酱——额，好吧，我承认，我做是的很大一盒，但是但是，一次多做些，拌面、拌米饭，都是很棒的搭档哎
我把剩下的土豆酱装进这个大盒子、放冰箱里的时候，心里那个美哇^_^ 嘿嘿，喜欢土豆的TX一定会懂的
————————————————啰嗦的话———————————————————
1、黄豆酱是咸的、鲜的，我个人感觉只需要通过放黄豆酱的多少就可以调整成品的味道了，无需再放其他调料；有特殊喜好的TX请根据个人口味自行添加调味料哈。
2、如果木有压面条的机器，那就买现成的面条吧，这样做好这一碗面，是十分滴省事省力哒。
3、至于土豆、洋葱和黄豆酱的用量，那就看你需要做多少了；我这样子做出来的可不少，足够两三个人吃上两三顿了。
