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家常小炒----【毛豆炒肉丝】

鱼家小厨 2011-08-25 18:55:39
 
【毛豆炒肉丝】
 
 
 
 
 
原料:毛豆仁、猪瘦肉、红椒、蒜、干辣椒
调料:水淀粉、盐、鸡精
做法:
1、瘦肉切丝,倒点橄榄油进去拌均匀
2、红椒切丝,蒜跟干辣椒切末
3、水烧开,加盐,加入毛豆焯30秒,过凉水沥干水份
4、置锅上火,加入橄榄油,五成热后,加入蒜辣椒末煸香,再加入肉丝,煸炒至转白
5、加入毛豆大火翻炒,加入红椒丝、盐、生抽、水煮开
6、加入水淀粉勾芡,放鸡精即可
 
 
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