现在是吃不起猪肉啦！回来一个多星期了，还没吃过猪肉，不是鸡肉就是鸭肉，这不，现在改吃鱼肉了!
不过，鱼肉也不便宜，这条鱼13元呢（17元/斤）。
食材明细：
金昌鱼1条
姜、蒜头适量
泡椒3个
盐、酱油
详细过程：
1、姜、蒜切丝，泡椒3个备用。
2、金昌鱼一条，切开肚子，把内脏掏尽，洗净备用。
3、在鱼身上两面各斜切三刀，这样容易入味和受热均匀，往鱼肚里放入3条姜丝和蒜丝，泡椒切破待用。
4、锅里热油，放入一半姜蒜丝爆香。这样能避免煎鱼的时候粘锅。
5、将金昌鱼放入煎一会，翻身煎另一边。翻动的时候小心点，保持鱼的完整性。
6、煎得微焦，加入姜蒜丝和泡椒，倒入适量酱油和少量盐，加水淹过鱼身，加盖烧。
7、烧的过程翻一下鱼身，使两面都均匀入味，烧制五六分钟后，即可出锅。
