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【平淡生活】--豆渣发糕

雾霜 2011-08-25 21:29:25
    天天喝豆浆,天天产豆渣,于是如何消灭豆渣成了我费脑筋的事情。之前也发过一些用豆渣做的食品,但是,再怎么好吃的东西吃久了也不行呀,所以要不断的改变吃法,看见美食家们用面粉和玉米面做发糕,我也想试试,但家里没有玉米面,也不愿出去买,想着用豆渣代替玉米面不知道行不,管他呢,不行也就是败些面粉,所以就试着做了,结果貌似还可以,虽然卖相不怎么好,但吃起来很松软,有兴趣的朋友可以试试哦。
   
   
    原料:豆渣  面粉  白糖  玉米油  酵母粉  使用碱  葡萄干  芝麻
    做法:
        将豆渣、面粉、白糖、玉米油、酵母混合均匀。(我的白糖有些发黄哈)
        加入清水调成面糊,盖上保鲜膜进行发酵。
        发酵至2倍大。(早上打的豆浆喝完就要去上班,因为没有时间,所以我是放在冰箱里发酵的,到下午下班17:00多回家时取出)
        半勺使用碱用清水溶解,加入面糊搅拌均匀。
        将蒸屉刷油。
        将拌了碱水的面糊倒入蒸屉。
        盖盖进行2次发酵至2倍大。
        在发酵好的面糊上撒上葡萄干和芝麻。
        大火开水后上锅蒸30分钟关火。
   
        稍凉后倒出即可。
   
        切块看看。
         
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