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香葱黑胡椒面包

zhongyihong 2011-08-26 08:35:16

想做这款面包好久了,因为没有买黑胡椒,所以搁置了,这次特地去买了黑胡椒。星期天在家试了一下,果然咸味的面包比较爽口的,没有甜味的腻,很喜欢呢。样子虽然不好看,但是味道确实很不错呢,灰常的喜欢呢。大家看我的过程图中,会发现我的面很稀,确实很黏手,等发酵完后也是很黏的呢,要用干粉扑上去的。但是就是这么稀的粉,使我做出的面包很柔软呢。

材料:高粉200 20  盐适量  油适量 蜂蜜15克 鸡蛋两个水适量 酵母粉 泡打粉(我的材料克数或许会有少许的出入,因为我的粉不吃水) 香葱  黑胡椒  芝麻

做法:1.用温水把酵母粉化开待用。

      2.在除了油以外的所有材料混合均匀,并搓揉到能拉出有破洞的薄膜。

      3.加入油继续搓揉到扩展。(因为我的粉不吃水,所有很快就可以拉出薄膜,我就用了20分钟就能够了,或许是我的面很稀的缘故吧!)

      4.入温暖处发酵两倍大,撒入干粉到面团上。

      5.把面团擀成一个大大的稍厚的片。

     

 6.均匀的撒上香葱和黑胡椒(我怕没有味道还放了一些椒盐

      7.从一头卷起,用到切成均匀的小段。

      8.断面朝上放入烤盘,在面胚上刷上鸡蛋液。撒上芝麻。

      9.放入烤箱烘烤10分钟。(我还是那个没有温控的小烤箱,大家可以根据自己的烤箱的脾气来定时间。)

 

这款面包很松软,吃在嘴里咸甜适中,很可口,即使放入冰箱后再拿出来也不会硬。面包刚出炉的时候香气扑鼻,都是香葱的香味和黑胡椒的香味。真的很好吃,老公和婆婆都说很好吃呢。很开心。

     

 

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