辣炒四季豆_似干非干的辣炒四季豆_日志

四季豆是夏季餐桌的常吃小菜，它比带叶青菜易于清洗，无疑是像我这样懒人的篮中菜。吃的最多的烹饪法是清炒，虽是喜欢也不免有些吃腻了。动动脑筋，换个吃法。利用夏天这得天独厚的资源，将四季豆用水煮了，在烈日下暴晒一天，晚餐时分就能炒着吃了。端上餐桌时实在有些汗颜，看这个菜色还真不咋地，其貌不扬啊！可当lg夹起一筷子放进嘴里，立马就夸赞起来：这是什么菜，味道还真是不错！有点干菜的独有韵味，又保留着其本味的清香。嗯！好吃！好吃！

呵呵，试验成功！

材料：四季豆适量，干红椒，盐。

制作：1、将新鲜的四季豆，掐去两头，洗净。

2、煮一锅开水，将四季豆放入，给点盐，煮至8分熟。

3、捞出过凉，摆在框里，放到阳台上，让阳光暴晒一天。

4、晒过的四季豆颜色变黄，将它切成小小段。

5、坐锅热油，爆香干红椒。

6、倒入四季豆，大火快炒。

7、炒至四季豆微起虎皮，调入盐，翻炒片刻起锅。