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周末愉快!【巧克力磅蛋糕】

乌兰图雅 2011-08-26 10:06:10
 
    好快呀又到周末了各位上午好!天气越来越凉爽了哈,真想出去玩玩转转!过些时候约上好友一起出去玩玩!收获,金黄,浪漫!秋天是我最最喜欢的季节了!好期待呀!
 
    这款蛋糕是【核桃仁磅蛋糕】稍加改动得来的,十分的好吃!黄油打发的成功才能得到松软好吃的蛋糕!这个季节打发黄油会有些难度,可以把黄油冷藏一下在打发。香浓的巧克力十分的抢味!干嘛不赶快试试呢?
 
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细长土司模一条:270*65*65mm
原料:黄油160克,低筋面粉130克,纯可可粉30克,全蛋160克,
      白绵糖160克,黑巧克力40克,核桃仁40克,白兰地酒20ML
表面:巧克力酱,开心果碎
 
 
 
   1 黄油室温软化
   2 黄油打成羽毛状态,加一半量的白糖打发到蓬松,
     再加入剩下一半白糖继续打发到体积变大颜色发白蓬松
   3 全蛋打散分次一勺一勺加到黄油中,每加一次都要彻底搅匀
   4 低筋面粉和纯可可粉混合均匀并过筛,分两次加到黄油中充分拌匀
 
 
   5 黑巧克力融化,加到面糊中拌匀
   6 加入20ML白兰地酒拌匀
   7 加入40克核桃仁充分拌匀
   8 将面糊倒入模具中,轻轻震动模具让面糊平坦
     温度170度,中下层烤50分钟
     取出蛋糕自然冷却,将表面抹上巧克力酱,撒上开心果碎
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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