记得去北京王叔叔家做客，王叔叔为我做的这道老北京炸酱面。
材料：四季豆，黄豆芽，五花肉，面条。
调料：欣和葱伴侣豆瓣酱，料酒，酱油，植物油。
做法：1）四季豆摘去两头撕筋洗净切丝。
2）黄豆芽摘去根洗净。
3）五花肉洗净连皮切丁。
4）锅中倒少许油，大火煸干肉丁水汽。
5）再小火炸出猪油。
6）倒入料酒、酱油继续煸炸出油倒入姜末。
7)再放入葱伴侣豆瓣酱和肉丁拌匀小火煸炒10分钟。
8）关火放入切好的大葱葱白。
9）锅中水开，放入洗净的黄豆芽和四季豆焯水5分钟后捞出摆盘做菜码。
10）锅中水开，放入面条煮熟捞出盛入碗中。
11）面条上放入炸酱、葱白和菜码即可。
