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打包菜做美味鱼头汤——鱼头豆腐汤

辽南蟹 2011-08-26 15:06:10
    米爸说请好朋友一家吃个饭,聚一聚,聊聊天。谁知朋友儿子和媳妇出去旅游了,他家只来了两个人。
    经常吃的那家酒店那天人满,找了酒店下属的一家火锅店,吃饭的人也多得很,还好我们是提前定位,没有为位置浪费时间。
    火锅店是那种一人一锅的小火锅,环境挺好,朋友来之前我们已经点好了菜,米哥的意思是等大家都到了再要,米爸为了省时间要我们先点了菜,火锅菜,也都是那些个品种,牛肉羊肉必点,要了鱼头和虾滑,粉,豆腐,青菜,丸子啥的,好象大众口味儿的也就是这些。咱们也都是平常人,用米爸的话说不要那些花里胡稍的东西,不实在。
   火锅的味道还算可以,边吃边聊,挺开心。说实在的,吃饭不是目的,聊天才是关健,这是米爸的好朋友,要不是米妈太忙,应该在家里做饭招待他们。
    女儿出从头吃到尾,最后还爆笑料了。火锅吃到最后,要了两份彩面,五颜六色的看起了很好看,女儿煮着吃,其实大家都吃得差不多了,坐着聊天,聊够板儿了,朋友起身说:“那就这吧,咱们走吧!”大家跟着起身都准备走,女儿急了,大叫一声:“我还没有吃完呢!”是啊,所有人,包括妈妈在内都没有注意到人家小人还在吃呢。女儿一声大叫之后,大家都笑着又坐下了,女儿又吃了两口,放下筷子说:“吃饱了,走吧,一会儿饿了回家妈妈再煮一碗吃。”大家这才又起身。小朋友可以如此“无礼”,显得那么可爱,其实原因是大家居然没有看到她还在吃饭!
    火锅菜没有吃完,米妈把剩下的半个鱼头几块豆腐几根粉和几个丸子打包了,第二天早上用鱼头豆腐和粉做了一碗鱼头汤。
材料:鱼头,豆腐,葱姜蒜,宽粉
调料:盐,烹调油,胡椒粉,香油
作法:
(1)材料图
(2)将材料改刀,
(3)炒锅倒油,下姜片儿葱段炒一下,下鱼头煎炒,
(4)炒到鱼肉变色。
(5)往煎好的鱼头里加水没过鱼头,
(6)放豆腐和粉条,
(7)(8)鱼汤煮沸后小火炖八到十分钟,因为放了几根粉,中间要用锅铲搅动几下,用盐和胡椒粉调味。
盛出后放上香菜碎,淋一点点香油。
 

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