材料：冬瓜、虾蛄、姜片、葱段调料：料酒、盐、鸡精做法：（1）将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须洗净，捞出待用。
（2）将冬瓜去皮用清水淋一下放在案板上切成块，待用。
（3）烧锅倒油烧热，下入姜片爆香。
（4）随后，下入虾蛄，加点料酒翻炒一下。
（5）接着，合入冬瓜翻炒一下。
（6）然后，加一些水煮至冬瓜断生变软，虾蛄变色。
（7）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，加入葱段，即可。
