今天买的芹菜打算做凉菜，剩下的芹菜叶子，就着豆腐做了个丸子，别说还挺好吃，有淡淡的香味儿，并不会感觉特油腻，当零食也没问题
百度了一下芹菜叶的营养价值，贴上来跟大家分享一下： 芹菜和叶子都有降血脂的作用，对身体是有很大好处的,芹菜叶要比茎有营养 .据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。
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材料：北豆腐250g，猪肉末200g，豆面适量，盐，味精，白砂糖，料酒，香油，面包糠，芹菜叶，植物油各适量
做法：
- 豆腐放入碗中，用手抓碎。
- 放入猪肉末、盐、味精、白砂糖、料酒、香油、面包糠，拌匀
- 芹菜叶洗净，切碎，放入步骤2中。
- 小碗中放入适量豆面，加入冷水，调成豆面糊。
- 将豆面糊放入拌好的豆腐中，顺时针搅拌均匀。
- 锅中放入植物油加热，放入丸子炸至金黄，捞出控油，盛盘即可
