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【炸酱面,花样做】:韩剧中最常见的韩国美食--韩式炸酱面

kiss战女 2011-08-26 22:17:11
每当在韩剧里看到疯狂吃炸酱面的镜头,你是不是也垂涎三尺呢?吃惯了中国的炸酱面,偶而换换口味,也是不错的。如果是韩剧粉丝都会很清楚,吃炸酱面还一定要配腌萝卜,解油去腻清脆爽口,来满足自己的口腹之欲吧。


酱料:五花肉、欣和甜面酱、酱油、圆白菜、胡萝卜、红彩椒、葱姜、辣椒粉、食用油
辅料:溏心鸡蛋、腌萝卜、拉面

制作过程:
1、圆白菜洗净,切丝再改刀切小块。
2、五花肉切小丁待用。
3、胡萝卜洗净去皮、红彩椒洗净去蒂,切小丁;葱姜切碎末。
4、半袋甜面酱加辣椒粉1/3勺、酱油2勺,混合均匀待用。
5、锅置火上少许油烧热,下入葱姜末爆香。
6、下入胡萝卜丁、五花肉丁小火煸炒。
7、煸至肥肉丁微黄出油。
8、倒入甜面酱,顺一个方向不停搅拌。
9、中小火8-10分钟。
10、倒入圆白菜、彩椒丁继续翻炒。
11-12、让酱充分裹在菜上,炒到酱的表面有油亮即可。

13、平底锅抹适量油,放入鸡蛋器打入鸡蛋小火将鸡蛋煎至凝固。
14、将甜萝卜切成薄片。
15、锅中水烧沸,放入拉面搅散后煮至断生,捞出盛在碗内。
16、面碗中添上炸酱、放上煎好的溏心鸡蛋即可。

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