笨笨熊的口袋----泡椒凤爪

原料：

鸡爪、泡椒、糟卤、姜、蒜、八角、花椒、香叶、白糖、白醋、盐、料酒

做法：

1、         鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。（容易入味）

2、         切好的鸡爪，焯水备用。

3、         糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合。  

4、         配好的卤料煮开。

5、         倒入鸡爪，水开倒适量料酒，，煮十分钟。

6、         用冷水洗净后，二十分钟换一次水，泡两个小时。最后一次最好用纯净水。

7、         泡椒，凉白开水，白醋，盐备适量，配成汁。

8、           鸡爪控干水，泡进调好的汁水中隔夜即可食用。

2.用白醋是因为颜色看起来比较雪白，如果用陈醋或香醋，颜色会比较暗。