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【炸酱面 花样做】香菇肉丝炸酱面

mother52julina 2011-08-27 13:17:09
                       香菇肉丝炸酱面
 
 
 
材料:面条100克,香菇20克,小白菜少许。
调料:色拉油少许,猪肉20克,欣和葱伴侣豆瓣酱2大匙,欣和葱伴侣甜面酱1大匙,精盐少许,料酒少许,淀粉少许,味精少许,葱姜末各3克。
做法:1.将香菇清洗干净,切成小片,将猪肉切成丝,葱姜切成末装入盘中待用。
2.将豆瓣酱,甜面酱放入碗中加少许清水搅拌均匀,将淀粉,料酒放入猪肉丝中。
3.热锅放油,放入葱姜末,猪肉丝炒拌均匀,炒出香味,放入香菇片,翻炒均匀,倒入搅拌好的甜面豆瓣酱。
4.将甜面豆瓣酱烧开,加入白糖,精盐,味精搅拌均匀,出锅,装入碗中,成为酱汁。
5.将小白菜清洗干净,将面条放入开水锅中煮,将香菇放入锅中煮。
6.将小白菜放入锅中烫一下,捞出,将面条、香菇煮好后,在冷水中过凉,捞出放入盘中中,再将甜面豆瓣酱淋在上面,吃的时候拌开就可以了。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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