蒜香里脊

 

 

 

 

 

 

原料：猪里脊肉、大蒜子

调料：糖、老抽、生抽、冰糖、黄酒、蛋清、八角

做法：

1、猪里脊肉切丁，加入老抽、蛋清、淀粉抓腌均匀后腌1小时

2、蒜瓣去皮洗净，一切为二

3、置锅上火，热后，加入油，五成热时，放入蒜瓣煸出香味，再倒入猪肉丁，至猪丁转白

4、滤出余油，锅内剩肉丁跟蒜瓣，加入生抽、八角、糖、水，煮至汤汁浓稠即可