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蒜香里脊

鱼家小厨 2011-08-27 14:50:15
 
 
蒜香里脊
 
 
 
 
原料:猪里脊肉、大蒜子
调料:糖、老抽、生抽、冰糖、黄酒、蛋清、八角
做法:
1、猪里脊肉切丁,加入老抽、蛋清、淀粉抓腌均匀后腌1小时
2、蒜瓣去皮洗净,一切为二
3、置锅上火,热后,加入油,五成热时,放入蒜瓣煸出香味,再倒入猪肉丁,至猪丁转白
4、滤出余油,锅内剩肉丁跟蒜瓣,加入生抽、八角、糖、水,煮至汤汁浓稠即可
 
 
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