我家附近有一个“好味多大馅饺子馆”，隔三差五我们一家人就会去吃一顿。每次去，娃娃必点的就是她家的“素什锦”馅，胡萝卜、木耳、鸡蛋，加点儿香菜，口味的确挺清新。
今天我用这个馅儿做了馅饼，一样的馅料，不一样的做法，口味却是一样的好。
让我们先来做馅儿吧。
1、馅料的用料：胡萝卜、水发木耳、鸡蛋、香菜、粉丝（忘记拍了）
2、锅中倒油，油热磕入鸡蛋（我是图省事，你也可以先在碗里把鸡蛋打散）
3、快速搅拌蛋液，炒成鸡蛋碎
4、胡萝卜、木耳、香菜切碎，粉丝用开水泡软也切碎，把所有材料混合，加盐、鸡精、花椒粉、和香油搅拌均匀，我们的馅料就做好了（这样花花绿绿的是不是很漂亮呢）
下面我们来做馅饼。
1、面粉适量
2、酵母用40度左右的温水沏开放置一会
3、把酵母水倒入面粉中，搅拌成雪花状
4、揉成光滑一点儿的面团，盖保鲜膜发酵
5、面团发酵至2倍大
6、把面团揉一会儿，再搓成条，然后切成大小均匀的块
7、用擀杖擀成包子皮
8、取一张皮装上馅儿
9、像包包子一样包好，馅饼的生胚就做好了
10、平底锅倒少许油，把包好的馅饼生胚收口朝下直接放到锅里，用手按成圆饼，两面烙熟即可
如果你觉得发面费时间，也可以做成烫面的，就是用开水和面。烫面的东西做出来非常柔软，很适合老人和孩子吃。
