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【炸酱面,花样做】猪肉炸酱面

JN高速 2011-08-27 19:34:24
 
    猪肉炸酱面是最家常的炸酱面之一。方便又美味,在我家的出镜率是挺高的。尤其是这一款纯肉炸酱面,特别受孩子和老公的欢迎,因为他们都是食肉动物啊。
 
 
 
   猪肉炸酱面所需材料:
主料:猪肉馅250克、鸡蛋手擀面250克、葱伴侣豆瓣酱一羹匙、葱伴侣甜面酱一羹匙。
配料:生抽30毫升、白糖适量、姜一小块、葱约20公分、色拉油适量。
猪肉炸酱面制作方法:
 
 
(1)准备好绞好的猪肉馅。
(2)准备葱伴侣甜面酱和葱姜。
(3)准备葱伴侣豆瓣酱。
(4)准备鸡蛋手擀面。(我是菜场买的现成的)
 
 
  (5)姜、葱洗净分别切碎末待用。
  (6)锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。
  (7)然后放入肉馅翻炒均匀。
  (8)当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。
 
 
(9)再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。
 (10)接着加入适量的水略煮肉馅。
 (11)当肉馅已熟时,加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。
 (12)这就是烹制好的炸酱。
 
 
13)另取一锅置火上加水烧开后放入面条煮。
(14)煮至面条膨大变软时即熟。
(15)把面条盛在碗内,浇上炸酱,吃时拌匀即可。
 
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