猪肉炸酱面是最家常的炸酱面之一。方便又美味，在我家的出镜率是挺高的。尤其是这一款纯肉炸酱面，特别受孩子和老公的欢迎，因为他们都是食肉动物啊。
猪肉炸酱面所需材料：
主料：猪肉馅250克、鸡蛋手擀面250克、葱伴侣豆瓣酱一羹匙、葱伴侣甜面酱一羹匙。
配料：生抽30毫升、白糖适量、姜一小块、葱约20公分、色拉油适量。
猪肉炸酱面制作方法：
（1）准备好绞好的猪肉馅。
（2）准备葱伴侣甜面酱和葱姜。
（3）准备葱伴侣豆瓣酱。
（4）准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的）
（5）姜、葱洗净分别切碎末待用。
（6）锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。
（7）然后放入肉馅翻炒均匀。
（8）当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。
（9）再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。
（10）接着加入适量的水略煮肉馅。
（11）当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。
（12）这就是烹制好的炸酱。
（13）另取一锅置火上加水烧开后放入面条煮。
（14）煮至面条膨大变软时即熟。
（15）把面条盛在碗内，浇上炸酱，吃时拌匀即可。
