这是一款营养美味的夏季混搭菜，也是一道超级下饭菜。洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。
肉丝豆干炒洋葱
主料；猪里脊 100克，豆腐干 100克 洋葱 200克
辅料；尖椒 1个，胡萝卜 50克，泡椒 适量，酱油 3克 ，糖 5克，料酒 5ml，盐 2克，鸡精 2克
做法；
1 里脊切成丝加入水淀粉上浆。
2 把豆干切成细丝。
3 胡萝卜 洋葱 尖椒切成丝。
4 锅中放油下入肉丝滑散至变色盛出。
5 把豆干丝过油炸至微黄捞出沥油。
6 锅中留底油，下入泡椒煸炒均匀后再下入洋葱继续煸炒。
7 放入过油的肉丝和豆干丝煸炒均匀。
8 放入 酱油 糖 料酒 盐煸炒均匀。
9 加入尖椒 和胡萝卜丝快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
叨唠；混搭菜没有相对的食材用量，可以根据自己的喜好来添加。如果胡萝卜用量多，就要先把胡萝卜用油煸炒一下，让胡萝卜素释放出来。
