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家常美味-韭菜苔炒鸡蛋

珊蒂 2011-08-28 10:08:20
    韭菜炒蛋是一道很普通的家常菜,小时候那就经常的吃,百吃不厌。现在我经常用韭菜苔炒鸡蛋,这是为什么呢?因为韭菜苔容易洗干净,没有韭菜那么麻烦,懒吧?呵呵,韭菜苔也比韭菜香,嫩哦。
 
 
材料:韭菜苔200克,鸡蛋2个(什么葱姜蒜都不要放,就吃韭菜苔的
      味道好了)
 
1.韭菜苔洗净切段,鸡蛋打散
2.做锅,放油
3.油八成热再放鸡蛋液,用筷子快速划散蛋液
4.鸡蛋成块就放韭菜苔翻炒片刻
5.加盐出锅。
 
 
    罗嗦两句,炒鸡蛋的诀窍有三点:油多,火大,锅辣,这样炒出来的鸡蛋金黄灿灿,量又显的多,还特别香。油一定要烧热再倒蛋液哦。
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