下载 APP
搜索

苏式月饼-甜馅的

粿粿 2011-08-28 10:17:43
苏式月饼-甜馅的
 
小的时候,只有在八月半的时候才会吃月饼。小的时候,月饼的馅种类很少,只有百果和豆沙的。
 
小时候不管是苏式还是广式的月饼,我都只吃外面的皮。广式的是直接用牙齿啃,啃剩下的馅就给妈妈吃,苏式的相对就卫生多了,我手一层一层的扒下来,然后里面的馅给妈妈。
 
后来月饼馅的种类越来越多,水果的,冰淇淋的,各色的。后来有种鲜肉月饼很得苏州人的喜爱,新鲜出炉,热烘烘的鲜肉月饼,香就一个字。
 
对于苏式月饼,很多没吃过的人,总是会和烧饼混了。。。。。
 
------------------------------------------------------------------
上次做了一次鲜肉月饼,自我感觉不错,所以这次就又做了一回甜月饼,以为肯定做不成了,没想到出炉还是不错的。
----------------------------------------------------------------------
 
先说馅的材料:豆沙 藕粉 核桃仁 杏仁 花生米 糖 奶粉
做法:
一 核桃仁和杏仁是熟的,花生米在微波炉里转熟(注意时间,我一半花生米枯了)
二 把花生米,核桃仁和杏仁一起碾碎
三 碾碎的果仁和豆沙(豆沙是买的)藕粉一起混和,加一些糖,加一些奶粉
 
----------------------------------------------------------------
 
 
面团的材料:面粉 色拉油 水
做法:
一 油酥皮 直接用面粉和色拉油拌和
二 水油皮 色拉油,水和面粉拌和
三 水油皮包油酥皮,用擀面杖擀平,卷起来,然后再擀面开,卷起来,再擀平,然后卷起来,切合适的小段
四 包月饼,这一步就不用说了
五 放烤箱 180度 15分钟(这次我没刷蛋液)
 
下一篇

粿粿的更多日志