君之版蔓越莓饼干

 

为了明天要去远足的女儿，做了这款蔓越莓饼干。

 

材料：低筋面粉115克、鸡蛋液15ML、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干50克(女儿比较爱吃蔓越莓，所以我多放了15克)

 

烘焙要求：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

 

过程：

1、所有材料集体照。

2、软化了的黄油。

3、加入糖粉。

4、搅拌均匀。不需要打发。

 

5、加入鸡蛋液。

6、搅拌均匀。
7、倒入蔓越莓干。 （提前切碎，要不后面切片时饼干易碎。）
8、搅拌后，倒入低筋面粉内。

 

9、搅拌均匀，成为面团。

10、提前准备好保鲜膜。

11、用手把面团整形。

放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时)
12、冻硬的圆柱形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。

 

 

 

 

 

希望女儿和她的同学们共同分享这款蔓越莓饼干，感受学生时代纯真的友谊。