圆葱鸡肉丝炸酱面
材料：面条200克，圆葱50克，黄瓜20克，胡萝卜20克。紫甘蓝20克。
调料：熟鸡肉丝20克，欣和葱伴侣豆瓣酱2大匙，精盐少许，味精少许，料酒少许。
做法：1.将胡萝卜，黄瓜，，紫甘蓝分别清洗干净，切成丝，装入盘中待用。
2.将圆葱清洗干净，切成丝，将熟鸡肉切成丝装入盘中待用，将欣和葱伴侣豆瓣酱放入碗中待用。
3.热锅放油，放入圆葱丝，炒出香味，倒入鸡肉丝翻炒均匀。
4.加入欣和葱伴侣豆瓣酱，精盐，白糖，料酒翻炒均匀，加入味精调味，出锅，装入盘中即成酱料。
5.将面条放入冷水锅中烧开，煮熟，捞出，过凉，装入盘中。
6.将切好的黄瓜丝，胡萝卜丝，紫甘蓝丝码在面条的上面，再将炒好的酱料放在上面，吃的时候拌开就可以了。
