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家常主食----酱肉白菜包

mother52julina 2011-08-28 16:32:39
                      酱肉白菜包
 
 
 
材料:面粉150克,玉米粉25克,黄豆面粉25克,酵母2克,小白菜500克。
调料:色拉油适量,精盐3克,五香粉2克,味精3克,白糖少许,料酒5克,葱姜末各5克。
做法:1.将玉米粉,黄豆面粉,酵母,白糖,精盐放入面粉中,用温水慢慢搅拌成棉絮状,和成面团,醒发1小时左右。
2.将小白菜清洗干净,放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉,挤干水分。
3.将葱姜切成末,酱肉粒放入锅中,焯好的小白菜切成碎末,将切成末的小白菜放入酱肉粒中。
4.加入葱姜末,精盐,五香粉,白糖,味精,料酒,色拉油翻拌均匀,成馅料待用。
5.将醒发好的面团,放在案板上揉成面团,搓成长条,下剂子,擀皮,开始包包子。
6.将包好的包子,放入蒸锅中,大火蒸8分钟,再焖2分钟,出锅,装入盘中即可食用了。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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