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家常菜----辣炒虾米

mother52julina 2011-08-28 20:12:20
                     辣炒虾米
 
 
 
材料:虾米200克,青椒少许,面粉少许,淀粉少许,鸡蛋1。
调料:色拉油适量,葱姜末各3克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,料酒少许,白糖少许。
做法:1.将虾米清洗干净,放入容器中,加入料酒,白糖,五香粉,精盐,味精腌一会儿。
2.取一容器,磕入鸡蛋,放入面粉,淀粉,搅拌均匀,将腌好的虾米粘丝蛋糊,下入油锅中炸,将虾米炸成金黄色时,捞出,控净油分,装入盘中待用。
3.将青椒去蒂和籽,清洗干净切成片,葱末切成末待用,热锅留少许底油,爆香葱姜末,放入青椒片翻炒,加入鲜汤烧开,倒入炸好的虾米。
4.将虾米翻炒均匀,稍微煨一会儿,待汤汁收尽,出锅,装入盘中即可。
 
 
 
 
 
 
 
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