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贴秋膘啦——糖醋猪手姜

无思远人 2011-08-29 10:28:10
很简单的几样食材,却做得出一道人见人爱的“大菜”

原料:
猪手2只(洗净,去毛,切块),姜200g,冰糖120g,黑醋150g,盐适量,水淀粉适量。

做法:
1、姜洗净,切大片,然后用肉锤拍松;
2、锅烧水,下猪手焯水;
3、把焯过水的猪手捞出;
4、把猪手、姜片放入压力锅中,撒上冰糖,倒入黑醋,用“蹄筋、豆”的功能,煮炖熟;
5、炖熟后把汤汁儿倒出来,放入炒锅,加少许盐、水淀粉炒匀;
6、倒入炖好的猪手,翻炒均匀,裹上汁儿,即可关火装盘。

烂烂的,糯糯的,QQ弹的。哈哈,这猪手,吃着就带劲儿

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