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能量早餐——鸡蛋灌饼

猫之主 2011-08-29 12:59:58

 

貌似漫长的暑假一转眼就过去了,明天一早,娃娃就要去学校报道,我们也要恢复以往忙忙碌碌的日子了。

 

要说双职工的家庭,最紧张的要数早晨这段时间,很多家庭都是不在家吃早饭的。或者在早点摊随便买点儿吃,或者干脆把早餐就省了。经常看见有些孩子在上学的路上买早点,夏天还好一点儿,到了冬天,那些孩子背着大书包、迎着寒风、吸着鼻涕、啃着汉堡和煎饼之类的东西,看着怪让人心疼的。

 

其实,有些早餐我们完全可以头天晚上把前期的工作先准备好,早上早起一会儿,为孩子,也为自己做一顿营养丰富的能量早餐。

 

鸡蛋灌饼的制作方法:(三人份)

 

头天晚上先用适量的面粉和成面团,包上保鲜膜放到冰箱里过夜。这样我们就省去了早上和面和醒面的时间。

 

 

1、准备鸡蛋、火腿肠、生菜、椒盐、孜然粉、甜面酱。

2、鸡蛋磕入碗中,火腿肠切片。

3、鸡蛋里撒点儿椒盐略搅拌,放入火腿肠片

4、把面团揉好在搓成条,分成三等份。

 

 

5、取一份擀成大薄片。

6、撒上椒盐,抹均匀。

7、倒点儿油。

8、拿着面片的四边对折几下,把油抹匀。

 

 

9、把面片卷成卷儿,接口捏紧。

10、把面卷儿对折两下。

11、擀成一个长方的饼。

12、锅中倒油,油热放入面饼。

 

 

13、略烙一会儿翻面,这时饼的中间会充气鼓起来。

14、用筷子把饼挑开一个洞,把蛋液和火腿肠从这个洞里灌进去(因为要两只手操作,恕我无能,灌蛋液的过程不能拍了)。

15、中小火两面烙熟。

16、抹上甜面酱、撒上孜然粉、放上生菜卷起来即可。或者你什么都不放,直接拿着饼吃也非常好吃!

 

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