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温柔午后——玫瑰花香心形手工饼干

妈妈的牛牛 2011-08-29 15:03:59

时光倒流到2007年。

七夕之时,兴致勃勃的想烤一炉饼干,却搞砸了。

相隔几天,又信心满满的想烤一炉蛋糕,结果又搞砸了。

从此烘培在我心里就留下了非常麻烦又不好掌控的复杂阴影。

除了披萨焗饭,再也懒得碰任何西点,甘心做着中餐。

。。。。。。

时光穿越回2011年。

此时的我,中餐西餐会做一大堆,对于做饭已经达到触类旁通举一反三的境界了。

回头想了想西点,恩,似乎也没那么可怕了。

于是败了一堆的烘培工具、材料,就着这么安静的午后,开始了我的饼干之旅…

然后我发现,其实不难,还很好玩,只要会做一种,就可以像变戏法似的以此类推的作出好多种口味。

 

那么我就来记录下今天做的这款玫瑰花香心形饼干吧!真的很简单哦~~

这款饼干味道真的很好,浓浓奶香味夹杂着淡淡的玫瑰清香,香、酥、甜,每一口里还能品尝到玫瑰花瓣,有点燕麦饼干的口感。真的是很好吃的饼干,拿在手里,不吃光看都会觉得很美好。

材料:

无盐黄油 80

低筋面粉 180

糖粉 50

 1/4小匙

小苏打粉 1/4小匙

低脂牛奶100ml

干燥玫瑰花 15

步骤:

1,将干燥玫瑰花捏碎,取出花萼,只留花瓣。

2,用冷水浸泡约10分钟。

3,准备材料。

4,黄油软化后加入糖粉和盐。

5,搅打至呈松发状态。

6,筛入面粉和小苏打粉。

7,搅拌均匀。

8,加入浸泡后的玫瑰花。

9,加入约100ml低脂牛奶。

10,用手轻轻抓揉成面团状。

11,将面团擀成约0.5厘米厚,用模具切割面团。

12,平铺在烤盘中。

13160℃烤20分钟,再用150℃烤10分钟左右即可。


罗嗦下:

烘烤时火温不要太高,以保持玫瑰花色泽与香味。


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