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【炸酱面 花样做】苦瓜煎蛋炸酱面

mother52julina 2011-08-29 15:13:31
                     苦瓜鸡蛋炸酱面
 
 
 
材料:面条200克,苦瓜半跟,鸡蛋1个。
调料:色拉油25克,欣和葱伴侣豆瓣酱2大匙,精盐少许,白糖少许,葱花少许。
做法:1.将苦瓜清洗干净,剖开,去掉瓤,切成小粒,葱切成末,鸡蛋磕入碗中。
2.将欣和葱伴侣豆瓣酱放入小碗中,面条放入滚水锅中煮。
3.将面条煮开,放入苦瓜片,将苦瓜片烫熟,捞出,将面条煮熟。
4.热锅放油,爆香葱末,放入苦瓜粒翻炒,将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
5.将苦瓜鸡蛋炒散,倒入欣和葱伴侣豆瓣酱翻炒均匀,加入精盐白糖翻炒,出锅装入碗中待用。
6.将面条捞出,过凉,放入盘中,将炒好的苦瓜鸡蛋酱淋在上面,吃的时候拌开就可以了。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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