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补充VC的营养混搭菜--苦瓜尖椒炒鸡蛋

西马栀子 2011-08-29 20:15:34
    苦瓜炒鸡蛋,尖椒炒鸡蛋,洋葱炒鸡蛋我都做过吃过,就是混合一起还是头一次。今天就混搭一次,真的不错呢,家人都不断夸赞说;‘一盘菜能吃到三种口味,各有各的味道,味道互不干涉,真是营养丰富的家常小菜。’大家都知道辣椒含维生素c比较多,但是苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。而且洋葱是一种很普通的廉价家常菜。洋葱所含的微量元素硒,能清除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。 被誉为“菜中皇后”。所以说苦瓜尖椒炒鸡蛋是一道补充vc的营养混搭菜。
 
苦瓜尖椒炒鸡蛋
 
 
 
主料;鸡蛋 3个,苦瓜 50克,尖椒 50克,洋葱 50克
辅料;料酒 5ml.盐 3克。鸡精 2克。食用油 适量
做法;
 
1 准备好鸡蛋 苦瓜 尖椒 洋葱。
2 鸡蛋打入大碗中,加入盐 鸡精 料酒搅打均匀。
3 洋葱 苦瓜 鸡精洗净,分别切成小丁。
4 把苦瓜丁,洋葱丁,尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。
5 锅中放入油烧热,倒入加入3丁的蛋液。
6 快速炒制蛋液凝固,让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可。

叨唠;菜丁可以随便搭配,最后选用一些易熟的可以生吃的蔬菜。
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