材料：腐竹（已泡发）、扁豆调料：盐、鸡精做法：（1）将扁豆摘洗干净捞出，待用。
（2）将已泡发的腐竹用清水淋一下，并切成段，待用。
（3）烧锅倒油烧热，下入扁豆翻炒一下。
（4）接着，合入腐竹翻炒一下。
（5）然后，加一些水煮至扁豆断生。
（6）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
