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但都是充满着浓浓的酱香~~~
我想，连美国拜登副总统都去品尝老北京炸酱面，做为喜欢美食的我，怎么能够不好好操练操练？
说不定也有那一天，有个大人物到我家吃炸酱面呢！
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用料；杏鲍菇1个，黄瓜半根，胡萝卜半根，花菜适量，香菇适量，鸡蛋1个，面粉300克，紫薯150克。
调料；欣和豆瓣酱，料酒，糖，鸡精，蚝油，油，葱，姜，蒜。
准备；鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎，盛出。其他蔬菜全部洗净切粗丁。
1.紫薯去皮洗净.
2.把紫薯切片，放小锅，用水煮熟.
3.用调羹把紫薯碾碎，倒入面粉.
4.用力揉成面团，醒20分钟.
5.把面团擀成薄片。
6.切成比较宽的面条。
7.摊开。
8.锅里放适量清水煮开，放点盐，放下面条煮熟。
9.把面条捞入凉白开里浸一下，捞出待用。
1.锅里油热，下姜末，蒜末爆香。
2.放下胡萝卜，花菜，香菇，煸炒.
3.待胡萝卜有些转色，放下杏鲍菇，加些料酒煸炒.
4.放下黄瓜叮.
5.加糖，豆瓣酱，蚝油煸炒.
6.放2调羹水闷煮至汁稠，放入炒蛋，鸡精，煸匀。
