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让味蕾在夏季徘徊—【香煎鳕鱼】

香香嘴2008 2011-08-30 16:10:54

鳕鱼:属于深海鱼,肉质细嫩而鲜美。

       鳕鱼具有高营养、高蛋白,低胆固醇、低脂肪

    鳕鱼:含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等,很容易被人消化吸收

鳕鱼:多为冰冻食品,解冻下锅煎很容易煎烂,煎时一定要小火,耐心地煎。

原料:

袋装鳕鱼、西红柿、西红柿酱、大蒜、香葱、料酒、盐

 

做法:

一、 前期准备:

    

1:将袋装鳕鱼完全自然解冻后洗净;

2:加入料酒、盐码味;

3:下锅前蘸去水分;

4:扑上生粉;

二、 煎鱼:

   

1:最好用不粘锅,倒少许油放入扑有生粉的鱼块;

2:用小火煎成二面金黄;

3:煎好后装入盘中备用;

三、 炒酱汁:

   

1:把西红柿、大蒜切成粒;

2:炒锅烧热倒油,下入蒜粒炒香;

3:而后放入西红柿;

4:中火将西红柿炒出酱汁;

5:加入西红柿酱翻炒均匀;

6 :把炒好的酱汁浇在煎好的鳕鱼上,撒上葱花即可。

   

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