让味蕾在夏季徘徊—【香煎鳕鱼】

鳕鱼：属于深海鱼，肉质细嫩而鲜美。

       鳕鱼：具有高营养、高蛋白，低胆固醇、低脂肪。

    鳕鱼：含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等，很容易被人消化吸收。

鳕鱼：多为冰冻食品，解冻下锅煎很容易煎烂，煎时一定要小火，耐心地煎。

原料：

袋装鳕鱼、西红柿、西红柿酱、大蒜、香葱、料酒、盐

做法：

一、 前期准备：

图1：将袋装鳕鱼完全自然解冻后洗净；

图2：加入料酒、盐码味；

图3：下锅前蘸去水分；

图4：扑上生粉；

二、 煎鱼：

图1：最好用不粘锅，倒少许油放入扑有生粉的鱼块；

图2：用小火煎成二面金黄；

图3：煎好后装入盘中备用；

三、 炒酱汁：

图1：把西红柿、大蒜切成粒；

图2：炒锅烧热倒油，下入蒜粒炒香；

图3：而后放入西红柿；

图4：中火将西红柿炒出酱汁；

图5：加入西红柿酱翻炒均匀；

图6 ：把炒好的酱汁浇在煎好的鳕鱼上，撒上葱花即可。