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好营养好味道----茄汁西兰花

小厨飘香 2011-08-30 21:42:54
----茄汁西兰花----
 
 
 
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,特别适合生长发育中的青少年。
 
 
 
   很多处于青春期的孩子都比较挑食,不喜欢吃蔬菜。如果做菜的时候动些脑子,在颜色和味道上下一点功夫,就会获得比较好的效果。孩子喜欢吃,营养跟得上,当妈妈的自然就会更开心了。
   我家女儿平时不喜欢吃蔬菜,简直就是一个“肉食动物”,但是她对番茄却情有独钟。于是我买了一些番茄沙司,炒菜的时候偶尔会添加一点茄汁味道的,很受宝贝欢迎呢!
   为了拍片片,我耽搁了时间,炒的有点过了,外观不是那么漂亮了。其实,这道菜也可以先炒番茄沙司,加水调好汁,再放入西兰花,翻炒几下就行了的。
 
 
【茄汁西兰花】
 
【材料】
主料:西兰花。
调料:蒜瓣,番茄沙司,盐。
【步骤】
1.将西兰花切成小朵,放入加盐和食用油的开水中焯一下。
2.焯好的西兰花过凉水沥干备用。
3.锅内放少许油,炒香蒜片。
4.倒入西兰花,翻炒均匀。
5.倒入番茄沙司。
6.倒入少许水,翻炒均匀后加少许盐提味。
 
 
 
  
 
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