----茄汁西兰花----
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，特别适合生长发育中的青少年。
很多处于青春期的孩子都比较挑食，不喜欢吃蔬菜。如果做菜的时候动些脑子，在颜色和味道上下一点功夫，就会获得比较好的效果。孩子喜欢吃，营养跟得上，当妈妈的自然就会更开心了。
我家女儿平时不喜欢吃蔬菜，简直就是一个“肉食动物”，但是她对番茄却情有独钟。于是我买了一些番茄沙司，炒菜的时候偶尔会添加一点茄汁味道的，很受宝贝欢迎呢！
为了拍片片，我耽搁了时间，炒的有点过了
，外观不是那么漂亮了。其实，这道菜也可以先炒番茄沙司，加水调好汁，再放入西兰花，翻炒几下就行了的。
【茄汁西兰花】
【材料】
主料：西兰花。
调料：蒜瓣，番茄沙司，盐。
【步骤】
1.将西兰花切成小朵，放入加盐和食用油的开水中焯一下。
2.焯好的西兰花过凉水沥干备用。
3.锅内放少许油，炒香蒜片。
4.倒入西兰花，翻炒均匀。
5.倒入番茄沙司。
6.倒入少许水，翻炒均匀后加少许盐提味。
