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【炸酱面,花样做】鲜虾酱茄子黑芝麻面

爱跳舞的老太 2011-08-30 21:43:09
 鲜虾酱茄子黑芝麻面

为了参加活动,是第4天做手擀面条吃了。

LG说没有问题,他愿意天天吃我做的酱面。我担心儿子不吃,另外煮了米饭。

我把芝麻炒好碾碎,混在面粉里擀了面条,看上去黑黑的,很另类,很鬼异的样子。

年轻人好奇心重,儿子一看是从来没有见过的黑面条,闻了闻,香香的,开吃~~~

呵呵~~~~今天的面条吃光光,明天做什么面条吃捏?

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用料;对虾200克,茄子300克,面粉200克,黑芝麻50克,黄瓜50克.

调料;欣和豆瓣酱,糖,料酒,鲜抽,胡椒粉,鸡精,葱,姜,蒜,枸杞,辣椒。

黑芝麻面条做法;

1.把黑芝麻检干净,准备好面粉.

2.把黑芝麻炒熟.

3.放搅拌机粉碎.

4.黑芝麻粉倒入面粉.

5.加适量水搅拌好。

6.揉成光滑的面团.

7.擀成面皮,切成面条.

8.锅里水开,放些盐,油,下面条煮熟。

9.捞入大碗,放凉白开浸一下捞出待用。

鲜虾酱茄子做法;

1.茄子去皮洗净,切成4瓣,隔水蒸8成熟。

2.用凉水冲过,用手撕成细条。

3.锅里油热,放下姜,蒜,辣椒爆香。

4.放下对虾煸炒。

5.待对虾转色,放下茄子,加些料酒煸炒。

6.加糖,盐,鲜抽,胡椒粉。

7.加豆瓣酱煸炒。

8.加枸杞,葱花,鸡精,煸匀即可。

把面条放入大盘,放上鲜虾酱茄子,摆上黄瓜即可食用,
 
 
 
1.茄子皮不用去掉也可以,我担心有农药所以去掉了。
2.此菜不放鸡精也可以。
 
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